Nøttetopper er supergode småkaker som i utgangspunktet er fri for gluten. Disse er nydelige til enhver anledning. Fyll opp kakeboksen, så har du en liten overraskelse om du skulle få uventet kaffebesøk.
Ingredienser: (20 stk)
200 g hasselnøtter
1,5 dl sukker
150 g kransekakemasse (eller mandler)
4 eggehviter
evt. 1 klype salt
Pynt:
valnøtter, pistasjenøtter
100 g mørk sjokolade
Fremgangsmåte:
Mal nøttene i en blender (evt også mandler om du erstatter dette med kransekakedeigen), og bland deretter med sukker. Riv evt. kransekakemassen fint og bland i. Rør inn en eggehvite om gangen. Du kan bruke sprøytepose eller en spiseskje og sprøyt eller sett kakene på et brett med bakepapir. Pynt med en nøtt på hver kake.
Stek midt i ovnen på 225˚C i ca 10 minutter. Avkjøl. Smelt sjokolade over vannbad, og dypp bunnen av kakene. Sett de tilbake på brettet med bakepapir, og la stivne på et kjølig sted.
Tips:
Bruk gjerne bakepapir mellom hvert lag når du legger dem i kakeboks.
