Glutenfri krydderkake
Ingredienser
175 g Mix
120 g smør
2 dl rørsukker
2 egg
2 dl kokosmelk/kesam
3 ts kanel, malt
2 ts vaniljesukker
1,5 ts nellik, malt
1,5 ts kardemomme, malt
1,5 ts ingefær, malt
1,5 ts bakepulver
Glasur
3 dl melis
2 skje kesam
Fremgangsmåte
- Smør en brødform 1,5 l og strø med pepperkakekrydder og strøsukker, alternativt kavring, kokos eller Pofiber.
- Smelt smøret.
- Sett ovnen på 180 grader.
- Blande alle tørre ingredienser i en bakebolle.
- Pisk egg og sukker til eggedosis, tilsett alle tørre ingredienser og kesam/kokosmelk og det smelta smøret. Visk på lav hastighet til du har en jevn røre.
- Hell røren i en brødform og stek kaken på midterste rille i ovnen i 40-45 minutter.
- Avkjøl.
- Pynt med glasur og kakepynt. Gjerne frysetørkede bringebær.
