Eggelikør med kondensert melk. Du kan lage kondensert selv dersom du ønsker den melkefri eller laktosefri. Denne er fin å drikke som den er, bruke over iskrem eller som fyll i konfekt-sjokolade. Blander du litt eggelikør i kaffe eller espresso, får du en god kaffelikør.
Ingredienser
- 1 stk vaniljestang
- 10 stk eggeplommer
- 3,75 dl sukker (helst finkornet)
- 2,5 dl kremfløte-vegansk eller laktosefri
- 2 dl kondensert melk (evt laktose/melkefri)
- 2,5 dl lys rom
Fremgangsmåte
- Del vaniljestangen i to, og skrap ut frøene
-
Pisk sammen eggeplommer, vaniljefrø og sukker på høy hastighet i ca. 10 minutter.
-
Tilsett kremfløte og kondensert melk i en tynn stråle og rør i syv minutter til. Tilsett deretter rom og rør i tre minutter.
-
Hell eggelikøren på fine flasker og sett på kork. Oppbevares kjølig. Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil tre uker.
Serveringstips: Hell over iskrem eller bland den inn i hjemmelaget isparfait, hell over lune multer eller andre bær, bland med pisket krem så den blir mildere, bruk som fyll i hjemmelaget sjokoladekonfekt, eller unn deg et glass eggelikør til kaffen og småkakene.
