Verdens beste glutenfri pannekaker?
Det synes ihvertfall jeg og barna mine. Vi steker dem så tynne som mulig, strør over fint sukker, ruller sammen og spiser med stor appetitt. Disse er også melkefri.
Ingredienser
16 stk
- 125 g smør (plantebasert)
- 6 egg
- 6,5 dl havre-melk
- 1 ss sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 0,5 ts salt
- 500 g glutenfritt mel (Schar)
Smør til steking.
Fremgangsmåte
- Smelt smøret og tilsett melken.
- Bruk gjerne en kjøkkenmaskin. Pisk sammen eggene og tilsett melken med smøret mens du pisker.
- Ha i sukker, vaniljesukker, salt og mel. Røren skal ha en tykk konsistens. Hvis den er for tykk, kan du tilsette mer melk, hvis den er for tynn, kan du tilsette mer mel.
- Smelt litt smør i stekepannen, og tilsett akkurat nok røre til at hele pannen blir dekket. Snu pannen godt i alle retninger slik at røren kommer godt ut i kanten av stekepannen. Stek til pannekaken ikke lenger er flytende på toppen. Snu og stek til den er gyllen på begge sider. Bruk middels varme, da får du best resultat.
Tips💡
Pannekaker smaker svært godt med blåbær og vaniljeis.
