En kald vinterdag besøkte jeg en venninne, og da hadde hun akkurat bakt det hun kalte Rømmeringer. Hun hadde en tynn stripe med melisglasur over, som lagde en perfekt smak og konsistens i munnen. Oppskriften hadde hun fått av sin mor. Rømmeringer har få ingredienser og er enkle å lage😄 (noen kalte dem prestegårdsringer, men jeg fortrekker rømmeringer) Glutenfri oppskrift under, da disse er best å spise samme dag. Mindre oppskrift, og bør steke til de blir litt gyldne i kanten.
Ingerdeienser:
200 g margarin (Melange)
200 g hvetemel
10 ss seterrømme (2 dl)
Ingredienser glutenfri:
50 g margarin
50 g glutenfritt mel (Schaer)
3 ss rømme
Pynt:
Jeg fortrekker Melisglasur, men du kan gjerne bruke 1 pisket eggehvite (tilsett da plommen i deigen),finhakkede mandler og perlesukker.
Fremgangsmåte:
Smuldre smøret i melet. Rør inn rømmen og kna deigen sammen. Sett deigen kaldt i et par timer.
Kjevle ut deigen til ca 5 mm høyde, og stikk ut ringer (bruk gjerne en smultringform til denne, eller et stort og et lite glass). Legg kakene på stekeplater med bakepapir. (Nå kan du smøre over med eggehvite og dryss over finhakkede, skåldede mandler og perlesukker dersom du ønsker dette)
Stekes midt i ovnen ved 180°C i ca 12 min. Kakene skal nå ha hevet seg, men fortsatt være lyse i fargen. Glutenfri bør stå lenger, ca 17-20 min. De skal være litt gyldne i kantene.Avkjøles på rist
Nå kan du evt ta på melis. Se bilde
