Potetlefse kan man bruke til mange ting. Du kan ha smør, sukker og kanel på, eller du kan bruke dem rundt pølser. Nydelig, og svært populært i Skandinavia. Her har du en glutenfri variant.
Ingredienser:
- 1800 g ferdig potetmasse
- 2 ts salt
- 4 dl Semper, fin
- 6 ss lettrømme
Fremgangsmåte:
- Knus varme poteter med salt.
- Bland poteter, mel og lettrømme, og elt det i 2 minutter i mikser
- Ta deigen ut på bakebordet og del i 10–12 emner.
- Bak ut tynne leiver og bruk rikelig med mel til utbaking.
- Stek på varm takke. Legg leivene på hverandre i et klede. Når de er kalde, kan du pakke de godt inn og legge de i fryseren.
