Indisk Daal gryte er en smakfull gryte du kan lage hjemme og ta med på hytta. Eller du kan lage den på hytta, og varme den opp når dere kommer tilbake fra en tur i ski-løypene eller en topp-10-tur⛰
Indisk Daal gryte er melkefri og glutenfri. Dette er også en vegan gryterett.
- 1 stk løk, finhakket (stor og gul)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss rapsolje
- 1 ts chiliflak
- 3 ts garam masala
- 2 ts spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- 0.5 l grønnsakskraft
- 2 bokser hermetiske tomater, hakkede
- 1 boks kokosmelk
- 175 g røde linser, skylles godt
- 0.5 stk sitron, saften
- salt, etter smak
- koriander, fersk, grovhakket til servering
Varm olje i en tykkbunnet kjele. Ha i finhakket løk og hvitløk og la det surre til det blir gyllent. Tilsett alle krydderne og rør dem godt sammen med løken.
Ha i grønnsakskraft, tomater, kokosmelk og linser. La det koke under lokk i ca. 30 minutter. Ta av lokket de siste 5-10 minuttene, slik at suppen tykner. Når linsene er gjennomkokte og myke, er det klart.
Skvis saften av en halv sitron og bland det inn i gryten. Smak til om du eventuelt trenger litt mer salt. Topp med fersk koriander ved servering. Server gjerne naan brød ved siden av.
