Hildes glutenfri gulrotkake bør du absolutt prøve, for den har en liten hemmelighet som gjør den ekstra saftig og god. Dette er en gulrotkake fri for gluten. Denne pleier hun å lage når hun skal i store sammenkomster, og fordi den er blitt svært populær blant barn og voksne. Denne oppskriften er til en stor langpanne.
Ingredienser:
8 egg
6 dl sukker
6 dl glutenfritt mel (eller vanlig mel)
4 ts natron
4 ts kanel
2 ts salt
2 ts vaniljesukker
3 dl olje/smør
5-6 stk. gulrøtter
Stekes midt i ovnen. Temp: 190˚ C Tid: 45 minutter
Fremgangsmåte:
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Sikt inn det tørre, og bland forsiktig inn i dosisen.
Kutt gulrøttene i passe biter, du skal knuse disse i en foodprosessor (dette er hemmeligheten) Bland med olje, og du skal få 8 dl til sammen. Bland alt sammen med kake massen. Stek.
Ostekrem:
1 eske Philadelphia ost, laktosefri(eller en annen kremost, melkefri)
75 g mykt smør
6 dl melis
3 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte:
Pisk alt godt sammen med en miksmaster eller foodprosessor. Smør over den avkjølte kaken.
Tips💡
Pynt gjerne med Tynt, raspet gulrot-strimler🥕🥕🥕
