Raw Vegan Spagetti med Pesto er godt å spise alene, men også som tilbehør til annen Rawfood. Denne oppskriften delte en venn av meg som prøver seg på Rawfood som en diett. Dette for å få en bedre helse.
Ingredienser:
- 2 desiliter rå pinjekjerner eller gresskarkjerner
- 1 squash
- 2 hvitløksfedd
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Noen kvaster basilikum
- Litt havsalt
- Eventuelt litt vann hvis du ønsker mer kremete pesto
Framgangsmåte:
Bløtlegg pinjekjernene i en time før du lager pestoen. Sil av vannet.
Bruk en mandolin eller lignende til å lage tynne, tynne “spagettistrimler” av squashen.
Ha pinjekjerner, hvitløk, olivenolje og basilikum i en food processor eller blender og kjør til du har en jevn masse. Smak til med havsalt.
Tips💡Dryss gjerne over småbiter av eplebiter
