Oreo-snurrer

Jeg fikk en telefon fra min datter Marian, som for tiden bor i London, og hun fortalte begeistret om en ny oppskrift hun hadde testet. Hun kalte det Oreo-snurrer. Istedenfor å bruke kanel og sukker, som vi bruker i kanel-snurrer (kanelboller), brukte hun Oreo kjeks som fyll. Disse har blitt en suksess. Her har du oppskriften

Ingredienser ca 20 stk

• 2 dl varm væske (vann eller noe fri-for)
• 50 g gjær
• 2 egg
• 500 g glutenfri mel (Schar)
• 50 g sukker
• 1 ts salt
• 100 g smør – romtemperert
• litt vanilje-essens (Hjemmelaget)

Fremgangsmåte

1. Miks sammen gjær med 1 dl av væsken og 1 ss sukker og la stå i ca 10 min
2. Ha alt det våte i en bakebolle, og tilsett sukker, egg og gjær-blandingen når den har begynt å skumme
3. Tilsett melet og det myke smøret
4. La deigen heve litt, og du kan gjøre klart Oreo-fyll

Oreo-fyll

• 115 g smør romtemperert
• 100 g sukker
• 1 pk Oreo kjeks

Slik gjør du:

1. Skrap ut fyllet i Oreo-kjeksene. Knekk eller knus kjeksene og legg de i egen skål
2. Bland Oreo-fyllet med smør og sukker

Slik fortsetter du:

1. Ta ut deigen (ikke elte) og rull ut til avlang størrelse ca 30 x 40 cm
2. Smør på Oreo fyllet, og dryss over Oreo-kjeks bitene
3. Knekk kjeksen i størrelser du ønsker, og dryss over
4. Lag snurrer slik du ønsker dem.

Frosting

• 200 g kremost laktosefri/plantebasert
• 50 g smør romtemperert
• 250 g melis
• litt limesaft
• Oreo til pynt, evt litt raspet limeskall