Kylling med appelsinsaus er kjempegodt. Jeg liker å variere middager med tynne, friske sauser, til de mer kremete variantene. Begge kan varieres fra å være litt spicy til mer sweet’n sour. Retten er glutenfri og laktosefri.
Ingredienser:
- 8 stk kyllinglår, store, med skinn, uten ben, eller 4 stk fileter.
- 1 ss riseddik
- 2 ss soyasaus
- kvernet pepper
- olje, nøytral, til steking
- 2 stk appelsin
- 1 bunt vårløk
- persille, hakket
Saus
- 3 dl appelsinjuice, ferskpresset
- 3-4 ss honning, flytende
- 1 ss chilisaus, sterk, for eksempel sriracha
- 2 ss soyasaus
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss smør (må ikke)
Gni kyllinglårene inn med riseddik, soya, salt og pepper. La de marinere i romtemperatur ca 1 time.Skjær av skallet på appelsinene og skjær appelsinene i tynne skiver. Visp sammen appelsinjuice, honning, chilisaus, soyasaus, finhakket hvitløk og sitronsaft til sausen.Varm en stor stekepanne med litt olje og stek kyllingen til de er gyldne. (ca. 10 minutter). Snu kyllingen og la de steke et par minutter på den andre siden. Hell sausen i pannen og la det det hele koke over middels høy varme til sausen har kokt inn til sirupslignende sausekonsistens. Rør til slutt inn smør hvis du ønsker dette, og smak evt. til med salt og pepper. Skjær vårløken i grove biter og stek vårløken raskt over høy varme til den blir gyllen og knapt mør (ca. 1 min). Legg vårløken og appelsinskivene sammen med kyllingen og dryss over hakket persille før servering.Nyyyt😄
Tips💡
Server gjerne med blomkål-ris. Da bare rasper du så mye blomkål du trenger, og koker «risen» i ca 5 minutter. Ferdig😄👍
På bildet har jeg også med litt gulrotpuré.
