Innbakt asiatisk kylling i appelsinsaus er noe man får på asiatiske restauranter og på en god take-away. Hvorfor ikke lage selv?
Ingredienser
600 g Kyllinglår filet
80 g mel
50 g maizena
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 eggehvite
Matolje til frityrsteking
APPELSINSAUS
Ca. 100 ml fersk appelsinjuice
75 ml soyasaus
2 fed hakket hvitløk
2 ss eddik
2 ss sukker
2 ss honning
1 ss sesamolje
TIL Å TYKNE SAUSEN
2 ss maisenna
2 ss vann
Start med å dele hvert kyllinglår i store terninger. Jeg delte hvert stykke i 4-5 biter. Bland eggehvite sammen med kyllingen. Nå blander du mel, maisenna, salt og pepper sammen i en bolle, og blander det sammen med kyllingen.
Deretter frityrsteker du kyllingen i en del matolje på medium høy varme, i 8-10 minutter, eller til de blir gyllenbrune. Legg de over på en rist mens du lager sausen.
I mellomtiden kan du blande alle ingrediensene til appelsinsausen i en bolle. Smak gjerne om du ønsker mer sukker eller honning, etter hvor søt eller syrlig appelsinen er.
Varm en stekepanne på medium høy varme og tilsett sausen. I det sausen begynner å koke, skrur du ned varmen på lav styrke. Bland sammen 2 ss maisenna og 2 ss vann, og tilsett dette i sausen. La sausen tykne forsiktig, og legg kyllingen oppi når du er fornøyd med konsistensen på sausen. Jeg foretrekker at sausen er litt sticky.
