Krumkaker er gode å servere sammen med is eller krem, og bær-blanding. Du kan lage noen som små skåler, og sprøyte sjokolademousse i bunnen. Server da med bærcouli.
Ingredienser:
- 3 egg
- 1 dl sukker
- 100 g smør
- ca. 140 g Semper fin mix eller Semper Mix
- 1/2 ts kardemomme
- 2 ss kaldt vann
Fremgangsmåte:
Smelt smøret. Avkjøl.
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.Tilsett smør, mel og kardemomme i røra.
Er deigen for løs tilsetter du mer mel og er den for tykk kan du tilsette noen spiseskjeer kaldt vann.
Legg en spiseskje røre i midten av et godt oppvarmet krumkakejern. Trykk gjerne jernet litt med slik at røra fordeler seg i jernet. Stek krumkakene til de er gyllenbrune. Rull krumkakene sammen til kremmerhus ved hjelp av en krumkakepinne. Legg krumkakene over en kopp dersom du ønsker å lage krumkakeskåler.
La kakene avkjøle på en rist
Tips:
Server gjerne med sjokolademousse og en bær-couli. Oppskrift på bær-couli får du her.
Bringebær-could:
500 g bringebær (friske eller frosne)
150 g sukker
1 dl vann
2 ss sitronsaft
Fremgangsmåte:
Ha bringebærene i en kjele.
Du kan bruke friske bringebær.
Tilsett sukker, vann og sitronsaft. Varm opp bærene under omrøring.
Når bringebærene er myke og varme og sukkeret har løst seg opp, kjører du bringebærblandingen i en food processor slik at alle klumper fjernes.
Press så bringebærsausen gjennom en sikt så alle bringebærfrø fjernes
Tips:
Bringebærcoulis holder seg god i mange dager i kjøleskapet, og kan også fryses.
Hvis du lager bringebærcoulisen litt søtere og deretter har sausen i en iskremmaskin, får du en nydelig bringebærsorbet!
