Denne kaken er utrolig saftig og god til flere ting. Prøv med smør eller brunost på. Et energi-påfyll når du er på tur.
Ingredienser
250 g brunt sukker
200 g smør
200 g mørk sirup
200 g lys sirup
340 g Glutenfritt mel – Semper fin mix
60 g potetmel
150 g kokosmasse
3 ts ingefær (malt)
2 ts natron
2,t dl melk laktosefri
4 egg, sammenvispet
Fremgangsmåte
Varm sukker, smør og sirup til sukkeret har løst seg opp.
Bland det tørre i en bolle, og tilsett alt det våte, både sirupsblandingen, melk og egg. Røres til massen er jevn.
Fordel røren i brødformer.
Temp: 180˚C Tid: 1 time. Sjekk om den er gjennomstekt.
Tips: Kaken kan fryses.
Tilsett gjerne en liten skvett sterk kaffe. Kan også serveres med krem og frisk frukt.
