Saftig glutenfritt brød er bare nydelig. En av døtrene mine, Marian, kom hjem fra jobben med et nydelig glutenfritt brød som var saftig og fast i konsistensen. Oppskriften hadde hun kommet fram til selv, og resultatet var så bra, at dette ble ført inn som en fast oppskrift på Modum Bad.
Denne må vi jo dele med dere også😄😍👩🏻🍳
Ingredienser på 1-2 brød:
520 g Toro glutenfri grov og lys melblanding (gjerne mix litt) Prøv gjerne Schar glutenfritt mel
4 dl soyamelk
4 dl lunka vann
90g – 100g smør, romtemp.
2 ss sirup
50g gjær, færsk
1 ts bakepulver
2 ts fiberhusk
2 ts salt
Fremgangsmåte:
Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt i ca. 5 minutter
Hell deigen i smurt brødform og la stå til heving i ca. 30 minutter 1 stor brødform, eller 2 små.
Kan strø over glutenfrie havregryn eller sesamfrø som pynt
Stekes i ovn på 180 ˚C i ca. 30 minutter (kan stekes i ca. 20 minutter, tas ut av formen, steke videre i 10 min)
Nå har du et nybakt saftig glutenfritt brød.
