Her fant jeg fram litt diverse som jeg hadde i kjøleskapet. Dette ble en veldig god og kremet suppe, der hovedingrediensene er blomkål og brokkoli, med nokko attåt. Suppen er fin når du er på diett. Gjelder fra og med Endringsfasen og framover.
Ingredienser
1 stk blomkål
1 stk brokkoli
1 gulløk
3-4 fedd hvitløk
1-2 cm færsk ingefær, ettersom hvor tykk den er (ca 1 ts raspet)
1 liter kraft, mager
1 neve spinat
2 clementiner/1 appelsin, saften
1 ts spisskummen, stekt lett i tørr panne.
Fremgangsmåte
Kutt løkene i biter, og fres dem lett i en kjele. Bruk litt olivenolje.
Tilsett 1 liter kraft, gjerne grønnsaksbuljong, og kok opp. Del opp brokkolien og blomkålen, og la de koke i kjelen i ca 10 minutter.
Bruk stavmikseren, og kjør til en jevn suppe.
Smak til med salt og pepper, evt litt chilli.
💡Tips
Dryss gjerne litt parmesan over, og server med et godt ristet brød. Nam, nam
