Snickers-kuler fri for gluten og er ikke tilsatt sukker. Her er det kun naturlig sukker som er i dadlene og sjokoladen. Bruker du mørk sjokolade er det mindre sukker.
- 200 g dadler (vekt uten stener, se tips)
- 150 g salte peanøtter
- 1 dl peanøttsmør
Pynt:
- 200 g mørk sjokolade
- 50 g salte peanøtter
Legg dadlene i kokende varmt vann i 5-10 minutter, så de blir bløte, eller bruk dadler som er myke.
Bland dadlene, peanøtter og peanøttsmør i en food processor med hakkekniv.
Kjør blandingen sammen til en jevn, og gjerne kornete masse. Tilsett eventuelt litt vann dersom massen kjennes for tørr. Den skal være bløt nok til at den kan formes til kuler.
Finn frem et brett og dekk det med bakepapir.
Del deigen i ca 25 jevnstore deler som trilles til kuler. Legg kulene på brettet og sett dem kaldt i ca 30 minutter.
Smelt sjokoladen i en bolle over vannbad. La sjokoladen avkjøles litt, og dypp deretter en og en kule i sjokoladen. Legg dem tilbake på det bakepapirdekkede brettet. Dryss over fint hakkede peanøtter til pynt før sjokoladen rekker å stivne.
Når alle kulene er dekket med sjokolade, settes brettet kjølig til sjokoladetrekket har stivnet.
Nå er snickerskulene klare for servering, eller til å pakkes inn som en gave.
Husk at selv om disse Snickerskulene er av det sunnere slaget, inneholder de en god del naturlige kalorier.
Snickerskulene har lang holdbarhet. Oppbevares kjølig slik at sjokoladetrekket ikke blir klissete.
