Dette er en Saftig Glutenfri Sjokoladekake med Kirsebær🍒Kaken er lagd med rismel, men du kan også bruke maizena. Kaken blir også laktosefri eller melkefri når du velger slik type melk, fløte og smør.
Ingredienser
80 g frosne kirsebær (blåbær)
0,5 dl rom
100 g smør
2 dl sukker
2 egg
1,5 dl rismel eller maizena
1 ss vaniljesukker hjemmelaget (1 ss essens)
4 ss mørk kakao
1 klype salt
80 g mørk sjokolade, grovhakket (70%)
Topping:
Vispet krem eller is. Pynt med bær og hakket sjokolade
Fremgangsmåte
Legg bærene i et glass med rom. Dekk over, og la stå over natten.
Smelt smøret, ha i sukkeret, og la det løse seg opp. Avkjøl.
Ha smørblandingen oppi en kjøkkenmaskin, og ha oppi egg mens du visper. Tilsett nå resten av det tørre.
Stopp maskinen, og tilsett bærene og sjokoladebitene. Rør dette inn med en slikkepott.
Fordel røren i en smurt form (24 cm) med bakepapir i bunnen.
Temp: 175˚C Tid: ca 20 minutter.
Pass på å ikke steke for lenge, da kaken skal være litt kladdete.
Avkjøl. Serveres med pisket krem og bær på toppen.
