Raw Snickerskake

KAKEBUNN

• 2 dl ristene peanøtter
• 2 dl kokosmasse
• 5 ss kakaopulver
• 1.5 ts salt
• 1.5 ts vaniljepulver
• 3 ss kokosblomstsukker
• 15 små dadler uten steiner
• 1 dl bokhvete

SNIKKERSKREM

• 3 dl peanøttsmør
• 2 ss lønnesirup
• 1.5 ts salt
• 1.5 ts vaniljepulver
• 4 friske små dadler uten steiner
• 2 ss kokosblomstsukker
• 2 dl peanøtter

SJOKOLADEKREM

• 1 dl kokosolje
• 3 dl kokoskrem
• 5 små dadler uten steiner
• 5 ss kakaopulver
• 2 ss lønnesirup
• 1.5 ts vaniljepulver
• 1.5 ts salt

• 1 dl grovhakkede peanøtter, til pynt
• 1 dl kakaonibs til pynt.

FullSizeRender

SLIK GJØR DU

• Lag først kakebunnen. Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og kjør til en grov deig. Dekk en springform som måler 23 cm med bakepapir, og klem den klissete deigen ut i formen. Fukt fingrene lett med vann, så blir det enklere.
• Lag snikkerskremen. Ha peanøttsmøret over i kjøkkenmaskinen. Om du ikke har ferdigsmør, kjør 5 dl peanøtter til smør i kjøkkenmaskinen. Tilsett resten av ingrediensene og kjør noen få sekunder til alt er godt blandet. Kremen har lett for å skille seg hvis du kjører maskinen for lenge, så pass på. Fordel kremen over kakebunnen, og sett kaken til side.
• Ha alle ingrediensene i sjokoladekremen i en kjøkkenmaskin og kjør til konsistensen er jevn og fløyelsmyk. Fordel sjokoladekremen over snikkerskremen og dryss hakkede peanøtter og kakaonibs på toppen. Press pynten lett ned i sjokoladekremen med en kakespade slik at den fester seg. Frys kaken i et par timer før servering

FullSizeRender