Raw Mango Ostekake
For å få et godt resultat, er det avgjørende å bruke en god blender. Begynn alltid med å legge nøtter i vann, (når dette står i oppskriften)og la de drenere. Deretter knuser du de i en kjøkkenmaskin.
Deretter lager du bunnen.
Nå finner du fram blenderen, tilsett alt til fyllet utenom varm kokosolje, og bland til du har riktig konsistens. Kokosoljen tilsetter du helt til sist, og bare mikser litt i blenderen sammen med fyllet
Crust:
2 dl havremelk
2 dl mandler
10-15 saftige dadler
1 ts salt
Mangokrem:
4 dl mango tint eller fersk
3 dl bløtlagte cashewnøtter
2 dl kokosolje smeltet
3 ss lønnesirup
1/2 ts salt
Hvordan lage basen
Kjør alt i foodprosessoren til en klissete deig. Klem ut i en kakeform.
Mango cream:
Kjør alt (utenom kokosoljen)i foodprosessoren til en jevn krem. Nå tilsetter du den varme kokosoljen, og mikser inn.
Alternativ: Gjør denne nøttefri ved å bytte ut mandlene med 2 dl kokosmasse i bunnen, og cashewnøttene med 3 dl kokoskrem i fyllet
