Naan brød hjemmelaget til en indisk rett er bare nydelig. Nybakt er selvfølgelig best. Her har du en oppskrift på Naan brød hjemmelaget.
Ingredienser
Starter:
15 g færsk gjær
1 dl lunken melk, laktosefri
2 ss sukker
Alt blandes godt, og la det stå til det begynner å småputre.
Neste steg:
450 g mel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1,5 dl melk, laktosefri
1, 5 dl yoghurt,laktosefri
1 egg
2 ss smeltet smør
Fremgangsmåte:
Ha det tørre i kjøkkenmaskinen, og tilsett gjærblandingen, melk, egg, smør og yoghurt. Kjør i ca. 10 minutter til du har en blank og smidig deig. La deigen heve på et lunt sted i ca. en time, til dobbel størrelse. Omtrent 30 minutter før du skal steke brødene setter du stekebrettet i stekeovnen og setter termostaten på maksimal steketemperatur.
Ha deigen på melet underlag og elt eventuelt inn litt mere mel dersom deigen er litt klissete. Del opp deigen i 8 like store deler, og trill til boller. Kjevle ut bollene til flate, avlange brød, ca. 5 mm høye. Pensle brødene med smeltet smør. Stek gjerne på grill høyeste temperatur i 3-5 minutter, øverst i ovnen. Pass på så de ikke blir svidd.
