Marmorkake eller Tigerkake, lages av rørt masse. Faren min pleide å lage denne kaken når vi var på hyttetur i Hallingdal. Perfekt hyttemat. Han pleide å lage den i en jerngryte, som han satte på komfyren for å steke på lav varme. Det var bare super-godt etter en lang skitur på fjellet. Du kan gjerne bruke en jerngryte du også, eller som her, i stekeovnen. Du kan bruke en rund kakeform (22 cm)eller en brødform (1,5 l) Valget er ditt😉👩🏻🍳👨🏼🍳
Ingredienser
Lys kakemasse
- 175 g smør (romtemperert)
- 2,5 dl sukker
- 3 stk. egg
- 1,5 dl lettmelk/laktosefri/vegansk
- 4 dl hvetemel/glutenfritt
- 1,5 ts bakepulver
Mørk kakemasse
- 2 ss kakaopulver
- 2 ts vaniljesukker
- ca. 2 ss melk/laktosefri/vegansk
- Rør smør og sukker lyst og porøst.
- Tilsett eggene, ett om gangen. Rør godt mellom hvert egg.
- Bland inn mel med bakepulver og melk vekselvis. Røren skal være godt blandet, men ikke seig.
- Ta av en tredjedel av røren og bland inn kakao, vaniljesukker, sukker og melk. Kakaorøren skal ha samme konsistens som den lyse røren.
- Legg halvparten av den lyse røren i en smurt og strødd form brødform, og glatt røren utover. Legg så i kakaorøren og til slutt resten av den lyse røren.
- Dra en gaffel igjennom alle tre lagene med røre, fra den ene kortsiden av formen til den andre. På den måten får kaken et marmorert utseende.
- Stek kaken på nederste rille i stekeovnen ved 175 °C i 45-50 minutter.
