Løvetannsirup med konjakk, eller cognac som det heter på fransk, er en god sirup som du kan bruke som alle andre siruper. Både som pålegg, i desserter og i bakværk. Ønsker du en vanlig sirup kan du bare droppe konjakken selvfølgelig.
5 dl løvetann hoder
5 dl vann
5 dl sukker
2 ss sitron
2 ss cognac
Fremgangsmåte:
Plukk 5 dl løvetannhoder, og skyll de i et dørslag. Kok opp vannet, og ta kjelen av kokeplaten. Tilsett løvetann hodene. La de trekke i 45 min. Tøm de i ett dørslag med en gryte under. Press godt ut saften. Sett gryten med væsken tilbake på ovnen og ha i sukker. La dette småputre i 25 min. Ha i cognac og sitron, og la det småputre i 5 min til.
Hell det over på sterilt glass. Avkjøles før du har på lokk. Oppbevar mørkt og kaldt.
Løvetannsirup er godt på nystekte pannekaker eller over vaniljeis. Noen liker det til ostemat og til viltkjøtt. Prøv gjerne på brødskiva også🐝
