Dette er en nydelig kryddersirup til gløgg som du kan ha med når du skal på hytta, på besøk, ha gjester eller som en vert/vertinnegave. Denne oppskriften gir 5 flasker a 2 dl som hver kan få 1,2 liter ferdig gløgg. Da trenger du bare å ta med en god flaske rødvin og konjakk. Litt portvin gjør susen på smaken også. Gløgg er det samme som mulled wine på engelsk. Altså en varm vin med kryddermiks.
Kryddersirup til 5 flasker a/2 dl
- 12 dl vann
- 3 stk kanelstenger
- 2 cm fersk ingefær
- 3 stk stjerneanis
- 12 stk nellik
- 2 stk appelsin, skallet fra begge og saften fra den ene
- 2 stk laurbærblad
- 2 stk ferske vaniljestenger
- 500 gram brunt ferskt sukker
Slik lager du ferdig Gløgg
- 1 flaske kryddersirup
- 1 flaske god rødvin
- 2 dl cognac
- 1 dl portvin (må ikke)
- rosiner
- hakkede mandler
- 1 tynn appelsinskive i hvert glass/kopp
Fremgangsmåte
Finn fram en kjele og fyll den med kaldt vann, alle krydderiene, ingefær og appelsinskallet og litt av saften. Del vaniljestangen i to og skrap ut vaniljefrøene, men hiv hele stangen i kjelen. La dette stå å småputre under lokk i en time eller to, og nyt duften som sprer seg.
Tilsett sukkeret i det krydrede vannet og kok opp igjen så alt sukkeret løser seg opp. Hell denne sirupen over i en litermål. Hvis nødvendig fyll opp med vann så du har akkurat 1 liter. Hvor høy varme og forskjellige kjeller fordamper ulikt derfor er det smart å fylle opp igjen. Nå er det 2 dl til hver flaske.
Nå kan du lage din egen gløgg😊
