Denne gløggen er bare helt fantastisk god på smak. Så er det jo ekstra spennende å servere noe man har laget selv, til sine gjester. Lag den gjerne dagen før, så får smakene trekke godt. Du kan gjerne tilsette mer rødvin uten å tilsette mere krydderier, da disse kan trekke ut mye smak.
- 7,5 dl rødvin
- 2 ts hel kardemomme, deles i to
- 12 stk. hel nellik
- 1 stk. hel kanel
- 1 stk. vaniljestang
- 1 ss revet frisk ingefær
- 2 stk. stjerneanis
- 400 g sukker
- 2 dl konjakk (eller annet brennevin)
- 1 dl portvin (må ikke)
- 1 appelsin i tynne skiver
Til servering
- 2 dl lyse rosiner
- 2 dl hakkede mandler
- 1 stk. appelsin i skiver
Fremgangsmåte
- Ha vin, krydder og sukker i en kjele og varm opp til 70-75 °C (det skal ryke, men ikke boblekoke).
- La gløggen trekke på lav varme i minst 40 minutter, slik at smakene får utvikle seg. Nå kan blandingen avkjøles, og stå å trekke til neste dag for å få en dypere smak, men du kan bruke den nå.
- Fjern krydderet ved å sile gløggen, og tilsett konjakk og portvin.
- Server gløggen i kopper eller glass med mandler og rosiner ved siden av. En skive appelsin i hvert glass gir god friskhet. Så er det bare til å nyte🍷
