Glutenfritt brød grunnoppskrift inneholder enkle ingredienser de fleste har. Er også melkefri. Tilsett gjerne egne smaker med honning, bær, frø eller nøtter.
Ingredienser:
- 500 g Glutenfritt mel (Scharning mix B Bread)
- 450 g lunkent vann
- 40 g olje (solsikke/raps)
- 10 g tørrgjær eller 21 g fersk gjær
- 8 g salt
Fremgangsmåte:
- Legg salt,olje og vann i en bakebolle, og tilsett gjær. Bland godt, og la det stå i ca 10 minutter.
- Tilsett melet, og bland godt med en kjøkkenmaskin med elte/K-krok – la elte til godt blandet – (ca 3-5 minutter)
- La deigen heve i 45 minutter
- Velt deigen over i brødform, og la heve i 30 minutter.
- Forvarm stekeovnen til 220˚C/ 210 varmluft
Lag gjerne ditt snitt i deigen med en skarp kniv, maks 5 mm.
Sett inn en skål med 1 dl vann som skal stå å dampe under brødet når det steker.
Stekes midt i ovnen i ca 50 minutter.
Avkjøles.
Tips💡
Når brødet er avkjølt, kan du skjerpe det opp i skiver før du fryser det. Da trenger du bare å ta opp så mange skiver du trenger til hvert måltid. Varm dem gjerne i en stekepanne eller brødrister.
