Disse surdeigsbagettene er gode til frokost, til en god varm suppe eller salat.
Ingredienser
2 ss surdeigsstarter
3 dl kaldt vann
2 dl kefir eller annet syrnet melk.
1 ts flytende honning eller sirup
100 g glutenfritt havremel
200 g Semper Oat & Quinoa
3 ss chiafrø, linfrø eller sesamfrø
1 ss fiberhusk
3 ss pofiber
1 ts salt
Framgangsmåte
- Bland alt det våte med surdeigssbasen
- Bland det tørre, og rør godt med det våte.
- Dekk deigen med plastfolie, og la den heve i romtemperatur i 12-24 timer…zzzz…til dobbel størrelse.
- Ha godt med mel på benken, og velv ut deigen. Deles i 2 og formes som store bagetter. Legges på stekebrett med bakepapir. Du kan gjerne vri de litt etter at de har stått en stund.
- Hev i 1-2 timer, med plast over.
- Stekes midt i ovnen på 225 grader ca 30-35 minutter. «Kast» gjerne 1/2 dl vann inn, nederst i ovnen rett før du lukker den igjen med brødene i. Avkjøles på rist.
