Hjemmelagde Glutenfri Punsjboller eller Romkuler er noe helt annet en ferdigkjøpt. Du vet hva de inneholder, og de smaker bare helt fantastisk. Dette har vært redningen når jeg har «bomma» litt på et glutenfritt sukkerbrød…enten stekt for lite, eller litt for mye. Du bare skjermer bort det verste, og bruker resten til punsj😄Du må gjerne fryse kakerester hvis du bare har lite, eller du ikke har tid.
Oppskriften kan tøyes. Hvis du har mer kakerester, har du bare litt mer syltetøy i. Smak deg fram, og husk at konsistensen skal være fast.
Ingredienser
250 g kakerester
1,5 dl melis
2 ss bringebærsyltetøy/eller eplemost
2 ss kakao (ikke hvis du bruker rester fra sjokoladekake)
1 ts vaniljesukker
2-3 ss mørk rom (eller 1ts essens)
Fremgangsmåte
1. Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med K-visp.
2. Del massen opp i passe biter, og trill til små kuler.
3. Dyppe dem gjerne i sjokolade og rull i kokos eller kakestrøssel.
Tips💡Jeg har en favorittmåte: nemlig å rulle massen i en pølseform. Kjevle deretter ut marsipan tynt med tanke på at du skal ha dette rundt punsjbollene.
PS: Husk at disse er veeeeldig mektige, så ikke lag for store biter.
Oppbevares i tett boks🍡
Oppskriften kan selvfølgelig tøyes med litt mer av det ene og det andre. Konsistensen må være fast, og smak deg frem.
