Fikenmarsipan.
Min farfar pleide å lage mye spennende på sitt konditori, og han tok med seg kunnskapen til Norge. Når vi kom på besøk om vinteren lagde bade han og farmor mye god mat. Har selv blitt inspirert av hans kreativitet på matfronten, så her kommer en enkel godsak.
Ingredienser:
400 g mandler
200 g fiken (myke)
Fremgangsmåte:
Ha mandler og fiken i en food processor.
Kjør blandingen sammen helt til den blir jevn og bløt nok til at du kan forme den.
Form marsipanen til en stor tykk rull. Du kan nå velge å dyppe hele rullen i sjokolade, eller du kan skjære i passe tykke skiver, og dyppe halvparten av hver skive i sjokolade. Du kan også trille i kuler som du dypper i sjokolade.
Pynt gjerne med litt grovhakkede mandler, biter med tørkede jordbær eller tranebær, og kanskje et lite dryss med gullstøv for ekstra fine anledninger.
