Eksotisk Mango-gryte
Festgryte, hyttemat, turmat. Denne gryta kan du bruke til det meste. Husk at det bør være store biter, særlig hvis det er til fest. Det ser ekstra bra ut, og smaker derfor bedre. Da serverer du også med litt ris ved siden av, og godt brød. Skal du på tur, kan du ta med alle de ferdig-kutta ingrediensene, blande alt i gryta, og la det koke over bålet, til kyllingen er ferdig. Ønsker du det skal gå raskt, koker du opp hjemme, avkjøler, har det i en tett beholder, slik at du bare trenger å varme den opp. Dette kan du gjøre med de fleste supper og gryteretter.
Ingredienser til 4 pors
1 rød paprika i strimler
1 purre i biter a 1,5- 2 cm tykk
1 chili uten frø kuttes i små biter
1 mango i biter 1,5×1,5 cm
4 kyllingfileter deles hver i 4-6 biter, stekes lett
1 dl vann
1 buljong (høns eller grønnsak)
1,5 ss soyasaus
1-2 ss sambal oelek (smak deg fram)
3 dl creme fraîche (til slutt)/laktosefri/plantebasert fløte
Fremgangsmåte
Bland alt væsken med buljongen, og kok opp.
Stek kyllingbitene raskt, bare så de blir litt gyldne utenpå. Skal ikke gjennomstekes.
Ha resten av ingrediensene oppi kjelen, og bland lett.
Ingredienser ferdig kuttet
Til fest:
Hell blandingen oppi en ildfast form, og dytt kyllingbitene godt nedi. Stekes midt i ovnen til kyllingen er gjennomstekt. Det kan godt putre litt i 10-15 minutter på 200˚C. Serveres med kokt ris og godt brød…og noe godt i glasset.
Til turmat:
Ha alt i en kjele, og kok opp. Ferdig når kyllingen er gjennomstekt. Serveres med godt brød.
