Matallergi og matintoleranse- forskjellen?

Matallergi kan gi en alvorlig allergisk reaksjon som kalles anafylaksi, eller allergisk sjokk, og er svært alvorlig. Heldigvis er ikke alle matallergier like alvorlige. I følge nedenstående kildehenvisning, så er “En allergisk reaksjon på en type mat er vanligvis en reaksjon på et protein i den matvaren. Immunforsvaret tolker feilaktig dette proteinet som skadelig. Når et bestemt protein kommer inn i kroppen, kan immunforsvaret danne en type antistoff, kjent som IgE, for å uskadeliggjøre den såkalte inntrengeren. Neste gang man får i seg allergenet, kan de antistoffene som ble dannet tidligere, frigjøre kjemiske stoffer, blant annet histamin. Under normale omstendigheter spiller histamin en viktig rolle i immunforsvaret. Man forstår ikke helt hvorfor IgE-antistoffene og den påfølgende frigjøringen av histamin framprovoserer en allergisk reaksjon hos dem som reagerer på en bestemt type protein.” Dette kan jo forklare hvorfor du kan spise en ny type mat uten å merke noe første gang, men få en allergisk reaksjon neste gang du spiser den samme maten. Matintoleranse er en reaksjon i fordøyelsessystemet. Man kan ha problemer med å fordøye maten på grunn av manglende enzymer eller på grunn av kjemikalier i maten. Laktoseintoleranse kan oppstå når tarmene ikke produserer de enzymene den trenger for å bryte ned sukkeret i melkeprodukter. Siden kroppen ikke produserer antistoffer i dette tilfellet, kan intoleranse slå ut første gang man får i seg matvaren. Mengden kan også være en avgjørende faktor. Kroppen takler små mengder, men får problemer ved større mengder. Har du matallergi kan kun en liten mengde av matvaren forårsake en livstruende reaksjon. Symptomer? Matallergi gir ofte “kløe, utslett, opphovning av hals, øyne eller tunge, kvalme, oppkast eller diarè. I verste fall kan du få blodtrykksfall, svimmelhet, besvimelse eller til og med hjertestans. En anafylaktisk reaksjon kan utvikle seg raskt og være dødelig.”sier samme kilde. Vanligste matvarer som gir allergi er melk, egg, fisk, skalldyr, soyabønner, nøtter og hvete. potensielt kan alle typer mat føre til en allergi. Man kan utvikle allergi, og arv spiller en viktig rolle. En god nyhet er at man kan vokse av seg allergi. Matintoleranse kan føre til magesmerter, oppblåst mage, tarmgass, kramper, hodepine, utslett, tretthet eller generell sykdomsfølelse. Vanligste matvarer som gir intoleranse er melkeprodukter, hvete, gluten, alkohol og gjær. Diagnose og Behandling Hvis du mistenker at du lider av matallergi eller intoleranse, bør du få sjekket dette av en spesialist. Selvdiagnostisering kan være farlig, da ved å unngå visse typer mat, kan føre til at kroppen ikke får de næringsstoffene den trenger. Har du matallergi må du holde deg unna den typen matvare. Har du en lett for for allergi eller en intoleranse, kan det være en positiv effekt å spise matvaren sjelden og i små mengder, ettersom hvor alvorlig diagnosen er. Kildehenvisning: Våkn Opp nr: 3 2016