Pesto av skvallerkål ? Ja. Du kan lage pesto av mange forskjellige ting. Har du prøvd med myke granskudd? Veldig godt. Kan brukes som vanlig pesto. I vanskelige tider, så er det kjekt med kunnskap om hvordan man kan lage litt luksus av lett tilgjengelige råvarer. Utfordring her kan være å skaffe parmesan-ost, men kanskje du har litt gjemt et sted?
Ingredienser:
- 1 l skvallerkål
- 2 dl olivenolje
- 25 g solsikkefrø, eller cashewnøtter
- 1-2 hvitløksfedd
- 2-3 dl parmesan
- salt og pepper
Bland alt i en foodprosessor…nå har du ferdig pesto.
