Jeg fikk en telefon fra min datter Marian, som for tiden bor i London, og hun fortalte begeistret om en ny oppskrift hun hadde testet. Hun kalte det Oreo-snurrer. Istedenfor å bruke kanel og sukker, som vi bruker i kanel-snurrer (kanelboller), brukte hun Oreo kjeks som fyll. Disse har blitt en suksess. Her har du oppskriften
Ingredienser ca 20 stk
- 2 dl varm væske (vann eller noe fri-for)
- 50 g gjær
- 2 egg
- 500 g glutenfri mel (Schar)
- 50 g sukker
- 1 ts salt
- 100 g smør – romtemperert
- litt vanilje-essens (Hjemmelaget)
Fremgangsmåte
- Miks sammen gjær med 1 dl av væsken og 1 ss sukker og la stå i ca 10 min
- Ha alt det våte i en bakebolle, og tilsett sukker, egg og gjær-blandingen når den har begynt å skumme
- Tilsett melet og det myke smøret
- La deigen heve litt, og du kan gjøre klart Oreo-fyll
Oreo-fyll
- 115 g smør romtemperert
- 100 g sukker
- 1 pk Oreo kjeks
Slik gjør du:
- Skrap ut fyllet i Oreo-kjeksene. Knekk eller knus kjeksene og legg de i egen skål
- Bland Oreo-fyllet med smør og sukker
Slik fortsetter du:
- Ta ut deigen (ikke elte) og rull ut til avlang størrelse ca 30 x 40 cm
- Smør på Oreo fyllet, og dryss over Oreo-kjeks bitene
- Knekk kjeksen i størrelser du ønsker, og dryss over
- Lag snurrer slik du ønsker dem.
Frosting
- 200 g kremost laktosefri/plantebasert
- 50 g smør romtemperert
- 250 g melis
- litt limesaft
- Oreo til pynt, evt litt raspet limeskall
