Etter at du har vært ute på en skitur, eller bare en tur ute i naturen, gjør det godt å komme tilbake til hytta, der lukten av minestrone strømmer imot deg.
Denne gryta lager nemlig seg selv…eller nesten da. Du trenger bare slå sammen ingrediensene i gryta, og la den stå å putre litt til du kommer tilbake. Du kan også koke den opp før du tar en tur, og bare varme den opp når du kommer tilbake, hvis ingen kan ha tilsyn med gryta. Ønsker du en tykkere gryte, så fyller du bare på med ekstra grønnsaker. Denne kan du også varme over bålpanna🔥, men da kan du enten droppe pasta, eller ha den oppi mot slutten.
Ingredienser til 4-6 pers:
400 g karbonade-deig stekes lett
2-4 poteter
2-4 gulrøtter
2-4 vårløk
1/2 purre
1 stilk selleri
1 eple
1/2 squash (må ikke)
1 løk
1 -2 boks tomater
1 boks røde bønner
1 l vann evt kraft
Salt og Pepper
Litt chili gjør susen, men vær forsiktig🔥🔥🔥da også 1-2 ts sukker
Fremgangsmåte
Skrell poteter og gulrøtter, og kutt i små firkantede biter. Squash skal kuttes i skiver, deretter i 2, halv-måne fasong.
Vårløk, purre og selleri kuttes opp, og løken kuttes i småbiter.
Fyll en kjele med vann/kraft, og putt alle de kuttede grønnsakene oppi. Bortsett fra squash. (Den tar du oppi ca 10 minutter før servering)
Tilsett de røde bønnene og tomatene. Kok dette opp. Stek karbonadedeigen lett i en panne, og ha oppi kjelen.
La gryta stå å små-putre mens du tar en liten ski-tur, eller gjør noe annet hyggelig ute i frisk luft…da smaker retten ekstra godt.
Tilbehør
Kokt pasta, pesto, revet parmesan-ost og godt brød.
Når du har servert gryta i skålen, drysser du over litt parmesan og tar oppå en klatt med pesto.
Tips
Rist gjerne brødskiver, gni med hvitløk over og ta på litt smør…nyyydelig😋
