Lette glutenfrie wienerbrød ble en slager her hjemme. Egentlig er deigen laget som vannbakkels, og eneste forskjell er at du lager en fordypning i midten, og legger oppi vaniljekrem og evt noen bær.
Ingredienser
125 gr glutenfritt mel Semper
125 gr smør
2,5 dl vann
4 egg
Fyll
1 porsjon hjemmelaget vaniljekrem
Noen friske eller frosne blåbær og bringebær kan du også drysse oppå.
Topping
Melisglasur når avkjølt.
Fremgangsmåte
Kok opp smør og vann.
Tilsett melet og rør veldig godt til deigen slipper gryten, avkjøl deigen
Tilsett ett og ett halvpisket egg under sterk omrøring til deigen blir jevn og fin. Bruk gjerne en miks-master.
Settes med skje på plate med god avstand.
Lag solide fordypninger i hver deig og ta en spiseskje med hjemmelaget vaniljekrem på hver
Plasser evt. noen bær i vaniljekremen på hvert wienerbrød før steking
Temp: 190ºC i 25 min midt i ovnen
Åpne IKKE ovnen før steketiden er over
