Kyllingpai Fodmap er en god middagsrett som du kan lage når du er på denne dietten. Denne smaker godt for hele familien, men lager du kun for en person, så har du nok til 4 måltider, lunsj eller middag.
Kyllingpai Fodmap
-med spinat (4 porsjoner)
Paibunn:
100 g smør/margarin
3 dl glutenfri melblanding, noe av melet kan erstattes med havremel
ca.3-4 ss vann
1/2 ts salt
Fyll:
4 kyllingfileter i biter
200 g frisk spinat
5 egg
3 dl laktosefri melk
1 ts salt
1/2 ts pepper
10 sorte oliven
100 g revet hvitost, evt noe parmesan for mer smak
Slik gjør du:
1. Smuldre smør/margarin og mel, og tilsett vann til en smidig deig. La deigen hvile kaldt i ca. 1/2 time.
2. Trykk deigen ut i en paiform og prikk med en gaffel. Stek i ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter.
3. Stek kyllingbitene. Tilsett renset og vasket spinat og fres det til spinaten faller sammen. Fordel alt på den forstekte bunnen.
4. Hell over sammenvispet egg, melk, salt og pepper. Dryss delte oliven og revet ost på toppen. Stek paien videre i ca. 25 minutter til den er gyllenbrun.
Tips: Server en enkel grønn salat til. Annet kjøtt eller laks kan brukes istedenfor kylling. Smaler også godt kald
