Kokosmakroner glutenfri er nydelige småkaker som mange baker i vintersesongen. Denne er morsom å bake sammen med barna også. Dette er seige kokosmakroner, særlig fordi du varmer alt i kjelen.
Ingredienser
- 4 eggehviter
- 200 g melis
- 1 ts vaniljesukker
- ca 200 g kokos (skal være seige)
Fremgangsmåte:
Sett stekeovnen på 180 grader, og kle et stekebrett med bakepapir.
Ha eggehvitene i en kasserolle og visp dem lett til de begynner å skumme litt. Ha i melise eller sukker og varm opp litt før du tilsetter kokos. Rør godt i bunnen hele tiden, og la massen varmes opp til den tykner. Den skal ikke koke, så ta kasserollen av varmen når massen er så varm at du akkurat ikke greier å stikke fingeren nedi.
Bruk to store skjeer, til å fordele makronene som små topper/kuler på stekebrettet. Sett brettet i stekeovnen og stek i 10-12 minutter.
Makronene skal ha gyllenbrune flekker rundt om. De kjennes fremdeles litt myke ut når du tar dem ut, men de vil fastne i formen når de blir kalde.
Oppbevares i en lufttett kakeboks. Disse kan gjerne fryses.
Tips💡
Dypp dem gjerne i mørk sjokolade. Jeg pleier å smøre på sjokoladen med slikkepott under makronene, og lar det stivne mens de står opp ned.
Makroner er en ekstra hyggelig gave å gi, og særlig fine blir de dersom du pakker dem i cellofan med sløyfe rundt🍥
