I Norge har vi et ordtak fra et eventyr som sier: « Uten bolle med kanel-sulter helten ihjel»🤭(det lyder bra på norsk). Kanelsnurrer er uansett alltid en suksess. De har også fått flere navn her i Norge. Skillingsboller, Sjørøverboller, Kanelboller og kanel i svingene. Uansett så smaker de fantastisk godt. Den gode opplevelsen starter allerede når duften av kanel sprer seg i rommet. Anbefaler å lage 2 porsjoner, men da trenger du ikke å doble mengden med gjær. Disse kanelsnurrer er laktose/melkefri. Tips: legg en skive smør på toppen av hver før du steker de…mmmmm. Du finner en glutenfri oppskrift her.
God appetitt!
Ingredienser:
100 g smør
4 dl melk-laktosefri (eller vann)
1 pk gjær
1-2 dl sukker
1/2 ts kardemomme
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
1 l mel
Fremgangsmåte
Smelt smøret, og tilsett melken/vannet og vent til at væsken er ca 37˚C. Deretter kan du tilsette gjæren, og la den stå til det har boblet litt. (Gjelder både tørrgjær og færsk gjær)
Bland sammen mel, sukker og krydder i mellomtiden.
Tilsett gjærblandingen og elt godt, til deigen er jevn og glatt. La den heve i ca 1 time.
Elt litt, og kjevle ut deigen til ca bredde 35-40 cm x høyde 30 cm. Rull sammen og del opp i ca 12-15 biter. Legg på stekebrett, og la dem heve i ca 30 min.
Du kan velge om du vil sette i kald ovn eller varm ovn.
Tips:
Ønsker du en ekstra luksus-smak, så kan du høvle en skive smør på hver kanelsnurr før du steker dem.
Varm ovn: 225˚C i ca 15 minutter.
Kald ovn: sett i kanelsnurrene og sett på 225˚C. Nå må du selv følge med når de er ferdig. Når lukten begynner å spre seg, er de straks ferdig.
