Hjemmelaget Remulade er godt til mye og lett å lage. Den er perfekt til fritert fisk…bare spør danskene. Den er også nydelig til Roastbeef…eller ganske enkelt som dipp. Trenger du mye remulade, så bare dobler du oppskriften.
Ingredienser
1 helt egg
1 eggeplomme
2 dl nøytral olje
1 ts Dijonsennep
Salt & Pepper
4-5 skiver Sylteagurk
1 ts av laken/saften fra sylteagurk-glasset
2-3 stk kapers(ikke nødvendig)
Fremgangsmåte
Bruk helst en kjøkkenmaskin der du kan helle oppi oljen mens du pisker, eller en stavmikser. Da trenger du hjelp til å helle oljen mens du pisker.
Pisk eggene til nesten dosis. Hell oppi oljen til du er fornøyd med konsistensen…du kan ha oppi en god del, men 2 dl er veiledende. Ha oppi sennepen og sylteagurk, og pisk litt til…Den blir litt tynnere enn majonesen. Smak til med litt salt og pepper.
Tips💡
Tilsett gjerne litt sukker, så fremhever du smaken. Ca 1/2 ts på en porsjon. Du kan gjerne tilsette litt sitronpepper eller limepepper når du ønsker variasjon.
