Det en forskjell på rørt masse og dosis masse. Rørt masse er gjerne at du pisker smør og sukker hvitt, og pisket masse er egg og sukker som man pisker stivt. Så har du noe som heter forvellet masse. Skal du ha en fagprøve i kokkefaget, er det viktig å vite forskjellen når du får oppgaven. Originaloppskriften min er med mel, men her bytter vi ut til glutenfritt.
Ingredienser
300 g smør, mykt (eller margarin)
350 g sukker
4 egg
270 g glutenfritt mel, fint
2 ts bakepulver
2 ts kanel
2 ts kardemomme
1 ts vaniljesukker
1 appelsin, skallet og saften.
8 dl finrevet gulrot
Topping
125 g kremost naturell
150 g smør, romtemperert
300 g melis
Revet appelsinskall til pynt
Fremgangsmåte
Smør og sukker røres/piskes hvitt. Mens det pisker, kan du raspe skallet av appelsinen, og få ut saften. Husk at skallet til appelsinen skal brukes til pynt. Du kan også raspe gulrøttene. Tips er å bruke kjøkkenmaskin som virkelig hakker opp gulrøttene.
Tillsett ett og ett egg i smørblandingen når den er ferdig.Stopp piskingen når du har blandet inn alle eggene.
Tilsett resten av ingrediensene, og pisk lett til alt er blandet.
Hell røra i en langpanne dekket med bakepapir, og stek på forvarmet ovn 200˚C i ca 40 minutter.
Avkjøl kaken.
Pisk sammen ingrediensene til toppingen, og smør den utover oppå kaka. Dryss over revet appelsinskall.
Tips💡
