Glutenfri sjokoladekake stor.
Dette er en super oppskrift til bruk i kantiner, for de som jobber på institusjoner, eller andre større serveringssteder der du kan lage egne kaker. Denne er enkel å lage, og vellykket hver gang hvis du finner riktig steke-tid på din ovn. Tipset er at kaken straks er ferdig når du kjenner kake-lukten.
Ingredienser
8 dl glutenfritt mel (shar)
4 dl sukker
8 ss kakao
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker (hjemmelaget)
300 g smeltet smør
9 egg
1 boks rømme, (3,5-4 dl) laktosefri/vegansk
Fremgangsmåte
Pisk lett sammen egg og sukker, og ha oppi alt det tørre, men hold gjerne igjen litt av melet.
Tilsett så rømme og smeltet smør, og ha oppi resten av melet. Du vil nå ha en tykk kremete konsistens.
Temp: 200˚C Tid: 25-30 minutter, eller til gjennomstekt. Test med en pinne.
Glasur
300 g smør-smeltes
0,5 dl sterk kaffe
ca 700 g melis, eller mer…
4 ts vaniljesukker (litt vaniljeessens)
3 ss kakao
Fremgangsmåte
Smelt smøret i en kjele.
Tilsett alle ingrediensene, og bestem tykkelsen med melisen.
Tips
Dryss gjerne kokos over. Den kan du først putte i en skål med konditorfarge tynnet med litt vann.
Enjoy!
