Fransk bønnegryte kom jeg over da jeg fikk i oppdrag å lage en gryterett til sultne arbeidere en høstdag. Denne inneholdt ingredienser de fleste har i skapet, og hadde en lav kostnad. Du kan variere litt med krydderiene selvfølgelig.
Ingredienser:
1 boks hvite bønner
1 gul løk
2 fedd hvitløk
300 g sjampinjong
1 ts timian
1 ts spisskummen
2 laurbærblad
4 soltørkede tomater
2 gulrøtter
2 tomater
5 dl vann
1 grønnsaksbuljong
salt & pepper
Fremgangsmåte:
Finn fram gryta.
Kutt løk i biter og finhakk hvitløk. stekes i olje til det er mykt.
Kutt soppen i fire og stek den i gryta til den er gylden.
Tilsett krydder og soltørka tomater, gjerne med litt av oljen.
Skrell og kutt gulrøttene i passe store biter, og tilsett i gryta sammen med vann og buljongen.
Kutt tomatene i biter, tilsett og la alt småputre i ca 30 minutter.
Nå tilsetter du bønnene og smak til med salt og pepper.
Tips:
Ønsker du å drøye retten, kan du servere potetmos til, men den må være hjemmelaget. Dessuten smaker det kjempegodt ved siden av.
Da bare skreller du 8-10 poteter, deler de i biter, og koker dem møre. Hell ut vannet. Mos potetene og tilsett 3 ss smør, 2 dl melk og smak til med salt & pepper.
Enjoy!
