Dette er en supergod fikenmarmelade med en touch av portvin. Nydelig på nybakt brød, men ypperlig til ostemat. Fin vert/vertinnegave er det også😄
Ingredienser
250 g tørkede fiken, bløtes i 7 timer
1,5 dl vann (fra oppbløting)
1/2 sitron, saften
1 stjerneanis
1 kanelstang
150-200 g sukker
1-2 ss portvin
Fremgangsmåte
Legg fiken i vann så det dekker akkurat, i 7 timer. Skjære i små terninger og ha i en kasserolle sammen med krydderiene og sitronsaften. Småputre i 30 minutter. Ha i sukker og la småputre i ytterligere 15 minutter. Tilsett så portvin. Avkjøl, og hell over i glass med lokk. Prøv gjerne også aprikosmarmeladen, så har to nydelige spesialiteter😊
