Brokkolisuppe
Ingredienser
1 stk brokkoli-hode
2-3 fedd hvitløk
2 sjalottløk (eller 1 liten gulløk)
2 ss olivenolje til steking
8-10 dl ferdig kraft, eller 1 liter ferdig grønnsaksbuljong (2 buljong-terninger løst opp i 1 liter vann😉) Du kan variere vannmengden i forhold til hvor kremete du ønsker suppen.
Friske urter du har tilgjengelig, feks. gressløk, basilikum eller timian.
Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Kutt løken i biter, og fres den med olivenolje, i en kasserolle. Tilsett kraften og kok opp.
Del opp brokkolien i biter, og ha opp i kjelen. Kok til de er møre.
Bruk stavmikseren til du får en jevn og glatt suppe.
💡Server gjerne med gode rundstykker og et dryss med parmesan over suppa.
Jeg hadde også litt lime oppi…
