Sjokoladekake m/ salt karamellkrem må man jo prøve dersom man ønsker litt variasjon med sjokoladekaker. Salt og søtt sammen er en god kombinasjon. Denne lagde jeg (Tina) da jeg jobbet på en kafé Latter i Ytre Enebakk
Sjokoladekake:
- 300 g smør
- 3 dl vann
- 3 egg
- 2 dl rømme (laktosefri/vegansk)
- 1,5 dl vaniljesaus (hjemmelaget laktosefri)
- 7 ss kakao
- 2 ts natron
- 1 ts salt
- 4 dl sukker
- 8 dl Glutenfritt mel (Schar)
- 150 g sjokolade
Fremgangsmåte
- Smelt smør
- Bland det tørre og våte hver for seg mens du smelter smøret.
Bland smør med det tørre før du tilsetter det våte. - Ha i hakket sjokolade tilslutt
- Ha i en form (ca 20×30 cm)
- Stekes midt i ovnen på 180 grader 30-40 min
Salt karamell krem:
- 100 g smør
- 200 g brunt sukker
- 0,5 dl fløte (laktosefri/vegansk)
- 1/4 ts salt
- 500 g melis
- 3 ss smør
- Smelt smør og sukker.
- Tilsett salt og halvparten av fløten og kok litt. Avkjøl i en bolle i ca 30 min.
- Visp inn melis, smør og fløte.
- Ha over avkjølt kake og dekorer med eget ønske. Jeg har brukt sjokolade, karamellsaus og havsalt
