Dette er nydelige scones som er både glutenfri, laktosefri, fri for egg og fri for gjær. Anbefaler å bruke Schar- glutenfritt mel til denne oppskriften.Nybakte scones er gode å servere til lunsj, og fine å ha med som tur-mat. Gjerne med smør, salami/kylling pålegg og hvitost. Prøv gjerne med avokado- skiver + salt og pepper🥑🥑🥑
Ingredienser
- 750 g glutenfritt mel (Schar)
- 3 ss bakepulver (glutenfritt)
- 75 g sukker
- 125 g mykt smør (plantebasert)
- 1/2 sitron, saft og raspet skall
- 1/2 appelsin, saft og raspet skall
- 5 dl laktosefri syrnet melk (prøv plantebasert melk)
- 400 g sultan-rosiner lagt i bløt dagen før (valgfritt)
- 200-300 g valnøtter, deles (valgfritt)
Du kan velge to måter å steke på
Temp: 175˚C i ca 35 minutter eller 200˚C i ca 15-20 minutter.
Smuldre smør i det tørre.
Bland i alt det våte, inkl.litt av vannet fra rosinene. Eltes til alt er godt blandet. Deigen skal ikke bli tørr, men på grensen til klissete. Valnøtter til sist.
Deigen hans over på bake-matte, og formes til en stor rund deig…
….som deles i 4 emner..slik…så skal hver av disse formes runde, og deles igjen…
…til 4 emner…16 stk totalt…
…fordeles på to stekebrett…hver stekes i 35 min. På 175 grader
