Disse glutenfrie pizza-scones er super å ta med i matpakken, eller ha med som turmat. Disse kan du friske opp ved å varme dem opp på en bålpanne. Begynn med å lage fyllet.
Tips: Dette kan du lage når du er på Fodmap-dietten. Husk at det fortsatt forskes med hensyn til IBS (irritabel tarm), så ny info kommer nok.
Fyll:
200 g karbonade
Litt kuttet purre, men bare det grønne på stilken.
1/2 vårløk, bare det grønne
1/2 grønn/rød chili uten frø
1 ss tomatpure
200 g knuste tomater
ca 100 g revet hvitost
oregano, basilikum. Bare rene grønne krydder.
salt og pepper
kjøtt stekes lett, tilsett purre og vårløk, stek litt, så tilsetter du krydder og tomatsaus. Tilsett ost helt til slutt.
Deig:
Ingredienser
200 g glutenfritt mel (prøv spelt eller urhvete ved mindre fruktaner)
100 g havremel
50 g maizena
3 ts bakepulver
2 ts sukker
1/2 ts salt
50 g smør smuldres
2 1/2 dl laktosefri melk
Framgangsmåte
Smuldre smøret med det tørre, og tilsett melken. Bland godt til en fast deig.
Del deigen i to. Husk å ha mel på benken. Trykk hver deig ut til en sirkel, og kjevle den litt, men pass på så den ikke blir for tynn. Glutenfri deig må være tykkere en vanlig. Ta en kniv og del den i 8 deler, noe du gjør ved å skjære to kryss. Legg på pizzafyll og dryss ost over, og rull fra ytterst til innerst. Da får du små Horn. Du kan også velge å rulle deigen avlang, ha på fyllet, og forme dem som pizza-snurrer. Du kan også da legge dem i muffinsformer. Her kan du velge ettersom hvordan du liker det. Smøres med egg.
Legges på stekebrett.
Temp: 250 g i ca 10-13 minutter
Tips: dryss gjerne litt ost over toppen.
