Du kan selvfølgelig lage en stor variant av mini-pavlova ved å doble oppskriften. Men her er en versjon med limekrem i ferdige porsjoner, noe som passer fint dersom du er på diett. Det ser jo lekkert ut også da.
Ingredienser
2 eggehviter
75 g sukker/Natreen
1/2 ts bringebæreddik (eller vanlig)
1 ts maizena
Fremgangsmåte
Pisk eggehvite og sukker til seig dosis. Hvis du bruker natreen eller annen søtning, så pisk kun eggehvitene godt først. Tilsett eddik og maizena mens du har lav styrke på mikseren, og slå av straks det er blandet. Dette er gjort på ca 5 sekunder. Stek i ovn på 120˚C varmluft i ca 40 min. Følg med, særlig hvis du bruker søtning.
Topping
200 g kesam mager
2 ss sukker/Natreen
1 lime, saften og raspet skall
Alt blandes
Montering
Sett marengsen på et serveringsfat, og bruk en skje til å legge på limekremen. Pynt med friske bær, og gjerne med sitronmelisse.
