Kanelsnurrer glutenfri

Kanelsnurrer glutenfri

«Uten bolle med kanel-sulter helten ihjel» Kanelsnurrer glutenfri smaker fantastisk godt. Blir også kalt Skillingsboller og kanelboller. Som du ser, så hever de til over dobbel størrelse også. Bruk gjerne hansker når du skal dele og trille ut boller, for deigen må være litt klissete, og deigen skal kun etterheveDette er en stor porsjon, du fyller 1 brett.

Oppskrift på kanelsnurrer med vanlig mel finner du her

Finn fram følgende Ingredienser

Kjele, kjøkkenmaskin og hansker.

• 500 g  Glutenfritt mel (Schar, eller Semper fin mix
• 75 g maizena
• 2 ts fiberhusk (hvis mulig)
• 1 ts pofiber
• 65 g melis (eller 75 g sukker)
• 2 dl havremelk
• 2 ts vaniljesukker
• 1 lite egg
• 60 g smør

Gjær blanding:

• 25 g gjær
• 2 ts sukker
• 1 dl vann

Fyll

• smør, kanel og sukker
• 1 egg til pensling, eller en liten skive smør på toppen

Fremgangsmåte

1. Start med å lage gjærblandingen
   1 dl lunkent vann 2 ts sukker og 25 gjær
   Bland godt, og la stå til du ser blandingen begynner å «heve».
2. Bland alle de andre ingrediensene i kjøkkenmaskinen, og start gjerne med væsken. Eltes i ca 7 minutter, til deigen blir seig.
3. Strø litt maizena mel på bake-bordet, og ta ut deigen. Ta på engangshansker. Rull ut til en tykk rektangulær leiv, og smør utover et godt lag med smør, og dryss godt  over med kanel og sukker. Deretter ruller du den sammen, og deler opp i tykke skiver på ca 3-4 cm brede. Deretter plasser du dem på 2 bakebrett med bakepapir.
4. Nå skal de heve i ca 30 minutter.

Hemmelig triksLegg en liten skive smør over hver bolle før du stekerDa får du en ekstra god effekt på smaken.

Eller du kan Pensle med 1 egg…

Stekes på 230˚C i ca 20 minutter. De skal være gyldne. Nå er det bare til å glede seg. De du ikke spiser opp putter du bare i fryseren

Tips:

Lag gjerne en glasur av melis og vann eller litt rom.